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kumi

Author:kumi
自家焙煎カフェ 
Cafe Midi(みでぃ)
 
   ~カフェお知らせ~

6月のランチは・・
三保で最盛期を迎える枝豆のキッシュ(限定6食)・
ごはんプレート(限定6食)のお魚は、パプリカのカラフルソース。
各800円です。
キッシュ・お魚は月ごとに替わります。
数に限りがありますので、お電話にてご予約頂けると確実です。
5名様以上の予約であれば、休日も、できる限り営業いたします。
お気軽にお電話下さい。

スイーツも全て手作りです。
どれもこれも、実母や留学中のMadameEspenelに教えてもらったものをkumi流にアレンジしてあるので、懐かしい家庭の味・・・という感じでしょうか。
ご来店お待ちしております・・・



   ★  ☆  ★  ☆

雨の日、ご来店のお客様へ・・・
ドリンク、50円割引しますよ~。
雨のカフェもいいものです・・・

 ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆

424-0901
静岡市清水区三保2125
054-334-9569

営業時間
  平日 11時~17時


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只今、仕込み中

すいません。明日17日は、終日貸切になります。


実は、明日は、近所のおば様方の忘年会第2段。メンバーは総入れ替えなので、
おんなじメニューでいいからねえ~と言われ、夜のご予約を受けました。
ランチも、大人数のご予約がはいり・・・20人分を作るため、今、仕込み中。
Image001_20101216202616.jpg
はんぱでない牛肉の量!
しか~し、お肉「20切れ」と注文したのに、電話注文で聞きまちがいがあったのか、
私の言い方が悪かったのか・・・お店に言ったら、「20kg分ですね」って!!!
20kgといえば、愛息子まるちゃんほぼ、一人分ですよ!もう、びっくり。
もちろん、事情を話し、20切れだけ頂いてきました。

両面を強火で焼き、旨みを閉じ込めてから、煮込みます。
これ、あくではないよ~。水をまったく使わず、にんにく・たまねぎ・とまとのピューレと
赤ワインで煮込み中。
この後は、亡き母、ご用達「保温鍋」で一晩置きます。
Image002_20101216202627.jpg
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コメント

わぁ~すごいですね!!でもすごくおいしそうです♪♪
水を使わずに煮込むなんて…食べたいです、いつか☆

明日は一日ハードになりそうですね…頑張ってください!!!!!
2010-12-16 21:16 | kiku #- | URL [ 編集 ]

kikuちゃん、ありがと。
kikuちゃんこそ、ムリしないでね。
20代後半・・・若くても、ムリしてると大変なことに
なる年齢ですよ~。大切にしてくださいね。
2010-12-16 21:44 | kumi #- | URL [ 編集 ]

 心を込めた準備があって、おいしい料理が出てくるんですね。。おなかがすいてきました。
 kumiさん今日は本当、戦いですね(笑)

 備忘録のページとコメントの時間、今対策中です。今日の戦いが終って、一息つくときがあったら試してみてくださったら感謝です。

 さいたまは今日は晴れです。
2010-12-17 07:16 | taro #- | URL編集 ]

taroさん、ドームの三角窓からも凛とした富士山がよく見えました。
戦い・・・では、ないですよ~。楽しいね~、楽しいねえを連発し、手伝いに来てくれた友達は、呆れてたかも。いろんな人が来てくれるこの、非日常感がたまらなくスキ。若い頃は、それを味わいたくて、一人旅がスキでした。
 では、早速、いまからおじゃましますねええ
2010-12-17 23:43 | kumi #- | URL [ 編集 ]

kumi さまの言われる通り 毎日がちがうんです ほんとドキドキで すべてが実感として 自分自身に入ってきます たまらないです 
2010-12-18 08:47 | ブラン #- | URL [ 編集 ]

昨日は朝から一日ご苦労様でした。
楽しく仕事をするって大切ですよね!!自分が「楽しい」「好き」って言う思いは必ず相手に伝わるんですよね。もちろんその逆も…
kumiさんがいつも笑顔で接しててくれて、コーヒー&スーイーツはもちろん+aがあるからCaffe Midiが大好きです♪
2010-12-18 09:17 | kiku #- | URL [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
2010-12-18 09:20 | # | [ 編集 ]

ブランさん、本当に実感してます。ブランさんと、このように親しくなれたのも、カフェをオープンしたからこそ。

kikuちゃん、嬉しいコメントありがとう。
私も、kikuちゃんと知り合えてとっても嬉しい。
なにしろ、貴女は、オープンして、知り合い以外で
始めて来てくれた、記念すべきお客様ですから・・・
2010-12-18 14:11 | kumi #- | URL [ 編集 ]

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